Cosa sai davvero del cuociriso? Cucinare riso è un compito che richiede molta attenzione: potrebbe accadere che passi di cottura, che si attacchi alla pentola, che la texture risulti gommosa e il sapore non del tutto perfetto.
Ovviamente, le cuoche provette conoscono i migliori trucchi per cucinare alla perfezione il riso, ma l’utilizzo di una cuociriso assicura ottimi risultati anche alle meno esperte.
Per le colture in cui il riso è una parte essenziale del cibo quotidiano, il cuociriso consente di risparmiare molto tempo e fatica in cucina: i suoi vantaggi parlano da soli.
Se stai guardando questo articolo, ti starai chiedendo, come scegliere un cuociriso che duri per tutta la vita. Prima di tutto, scegliere un cuociriso adatto a te non richiede magia, ma solamente è necessario conoscere le tue esigenze.
Innanzitutto, devi sapere quante tazze (riferite alla tazza standard fornita con i cuociriso) di riso cucinerai su una base GIORNALIERA, NON in occasioni in cui hai ospiti. Questo è importante perché i cuociriso sono disponibili in varie dimensioni. Un fornello di riso da 3 tazze è la capacità più piccola per i marchi più importanti come Panasonic, Tiger e Zojirushi.
Il successivo formato è di 5 tazze e la dimensione più grande (per uso domestico) è di 10 tazze. Per alcune marche sono disponibili anche strumenti da 4 e 8 tazze. Ogni tazza di riso crudo produrrà due ciotole di riso cotto. Ad esempio, un fornello di riso da 5 tazze può contenere fino a un massimo di 10 ciotole di riso cotto e un fornello di riso da 10 tazze può produrre fino a 20 tazze di riso cotto.
Cos’è il cuociriso Giapponese?
Il cuociriso viene chiamato in Giappone SUIHANAKI ed è presente in quasi tutte le case giapponesi, e non solo, in tutta l’Asia, oserei dire.
Il motivo è molto semplice: in Giappone il riso viene utilizzato come sostituto del pane e quindi quotidianamente, non solo nella preparazione del sushi.
La cucina giapponese prevede che il riso che si andrà a cucinare sia lavato sotto acqua corrente per parecchie volte, finché l’acqua non risulti trasparente. Secondo i giapponesi, più il riso viene lavato, migliore risulterà il prodotto cucinato.
Naturalmente, l’invenzione del cuociriso ha semplificato di gran lunga la vita delle signore giapponesi, e non solo, che possono cucinare alla perfezione e in poco tempo il loro piatto preferito.
Chi ha inventato il cuociriso?
Fino al XX secolo il riso veniva cucinato nel modo più tradizionale, facendo bollire l’acqua su un fuoco, alimentato con legno o carbone. In Giappone i fuochi venivano collocati in uno spazio specifico della casa chiamato kamado, generalmente usando il legno.
Controllare la temperatura di cottura con questo sistema non è facile e la cuoca è costretta ad osservare continuamente la pentola per verificare il punto di cottura del riso.
Già nei primi decenni del 1900 alcuni esperti iniziarono i lavori su un modello di pentola che funzionava con la corrente elettrica, fino a quando la Mitsubishi Electric Corporation lanciò il primo modello nel 1945. Poiché era costruita con una pentola di alluminio, non si era risolto il problema della supervisione continua, anche perché mancava il sistema di spegnimento automatico.
Un’altra compagnia, la Toshiba Electric Company, nel 1956 introdusse nel mercato domestico il primo cuociriso elettrico, che riscosse un grande successo. Questo apparecchio rivoluzionario funzionava con un sistema di cottura indiretta a doppia camera, che includeva un termostato: quando l’acqua evaporava, la temperatura saliva rapidamente, e la pentola si spegneva da sola quando il riso era cotto.
In pochi anni migliaia di famiglie giapponesi avevano già una una pentola a casa e presto apparvero altri produttori che estesero i loro prodotti in tutta l’Asia e in seguito in tutto il mondo.
Il sistema originale a doppia camera è stato quasi interamente sostituito da un design a corpo chiuso in cui sono inserite pentole removibili ora rivestite con materiale antiaderente.
I modelli meno elaborati hanno semplicemente la funzione di riscaldamento, con la modalità “mantenere in caldo”. Ma il catalogo di Suihanki, le pentole giapponesi, include una grande varietà di design più avanzati con pannelli digitali e una moltitudine di programmi automatici. Alcuni hanno un recipiente extra per cuocere a vapore verdure o altro, mentre si cuoce il riso.
I cuociriso più moderni utilizzano il riscadamento ad induzione, più efficace e sicuro, oltre ad un maggior controllo della temperatura e alla possibilità di programmare con precisione la cottura del riso.
Che cos’è Fuzzy-Logic?
Sicuramente avrai letto da qualche parte che alcuni cuociriso hanno una “logica fuzzy“. Le cuociriso a logica fuzzy utilizzano i chip del computer per apportare le opportune modifiche alla temperatura e al tempo di cottura. Le cuociriso semplici sono meccaniche senza la necessità della logica fuzzy poiché non offrono altre funzioni oltre alla cottura e allo spegnimento. La tecnologia Fuzzy-logic regola automaticamente i parametri di cottura per le migliori prestazioni di cottura.
La logica fuzzy o logica sfumata o logica sfocata è una logica in cui si può attribuire a ciascuna proposizione un grado di verità diverso da 0 e 1 ma compreso tra di loro. È una logica polivalente, ossia un’estensione della logica booleana. È legata alla teoria degli insiemi sfocati. La teoria degli insiemi fuzzy è un’estensione della teoria classica degli insiemi poiché per essa non valgono i principi aristotelici di non-contraddizione e del terzo escluso (“tertium non datur”). Scusami, per me questa roba è affascinante, ma non voglio annoiarti troppo…
La tabella comparativa dei prezzi
Se hai poco tempo o vuoi confrontare a colpo d’occhio i prezzi e le foto del migliore cuociriso questa è la sezione che fa per te!
Classifica migliori Cuociriso
Migliore Cuociriso: attento alle calorie
6. Lauben LOW Sugar Rice Cooker 1500AT
Bianco, integrale, basmati, rosso, nero… questo nuovo cuociriso Lauben Low Sugar si prende cura di ogni tipo di riso come un vero esperto della tua cucina.
Lauben infatti è il cuociriso a basso contenuto di zucchero, che eccelle anche nella cottura di cereali e legumi, zuppe o farina d’avena.
Questo nuovo dispositivo ultra versatile ha più di un asso nella manica per accompagnare quotidianamente piccole famiglie.
Contiene 1,5 litri, ossia circa 300 g di riso, per 3-4 persone
Frutto di una tecnologia brevettata, questo cuociriso di nuova generazione è dotato di un programma “Low Sugar” che è in grado di separare l’amido del riso dallo zucchero in esso contenuto.
Gli zuccheri infatti vengono trasformati in gelatina e conservati nel coperchio interno, per poi essere rimossi. I carboidrati invece rimarranno nel riso per essere consumati, senza il rischio di provocare il diabete o di rischiare l’obesità.
L’apporto calorico è limitato e la cucina è sana e gustosa.
Versatile, non solo cuoce alla perfezione il riso, ma eccelle anche nella cottura di frumento, bulgur, quinoa, fagioli rossi, lenticchie, ceci… diventando così un fedele alleato di tutti i giorni, per una famiglia da da 2 a 4 persone.
La manutenzione è facile perchè il cuociriso Lauben può essere lavato anche in lavastoviglie.
Oltre al mantenimento automatico in caldo a fine cottura, il suo pannello di controllo permette di gestire la partenza ritardata, il monitoraggio del tempo di cottura residuo, il postriscaldamento.
Conclusione Lauben LOW Sugar Rice Cooker 1500AT
Lauben Low Rice è il cuociriso dal design elegante e minimalista, che è stato insignito di due prestigiosi premi grazie alla sua linea funzionale e intelligente. Adatto a chi cerca un’alimentazione controllata, con una quantità ridotta di zucchero, è facile da utilizzare grazie al touch screen che impedisce qualsiasi bruciatura e alle pareti antiaderenti che evitano che il cibo si attacchi, anche senza olio.
E’ bene ricordare che il cuociriso Lauben è privo della funzione automatica dello spegnimento: non va dimenticato acceso!
Lauben LOW Sugar Rice Cooker 1500AT – Prezzo: EUR 89,99
Migliore Cuociriso: per riso e piatti cucinati a vapore
5. Russell Hobbs 19750-56
Russell Hobbs 19750- 56 è il cuociriso perfetto per preparare 10 tazze di riso, con una capacità di 18 litri di acqua, ad un prezzo contenuto.
La funzione “mantieni in caldo” è molto adatta per quei momenti in cui i membri della famiglia non sono in grado di mangiare contemporaneamente nello stesso momento.
Il coperchio in vetro temperato permette di controllare come il cibo sta cucinando
Viene considerato un elettrodomestico versatile in quanto funziona perfettamente per cucinare a vapore verdure e pesce, quando si utilizza l’apposito vassoio in dotazione. La cottura a vapore degli alimenti ha una serie di benefici per la salute: non solo conserva la maggior parte di vitamine e minerali presenti in natura, che spesso vengono in parte dispersi con altri processi di cottura tradizionali.
Rimuove inoltre la necessità di utilizzare oli o grassi, rendendo molto più sani il consumo dei tuoi piatti preferiti.
Russell Hobbs 19750 -56 ha una potenza da 700 w e una dimensione di 24,4 x 28 x 32 cm, con un peso di 2556 g. Quando il riso è cotto, la macchina si spegne automaticamente.
Nella confezione sono inclusi una custodia in acciaio inossidabile, una pentola interna rimovibile (1,8) un cestello per la cottura a vapore, spatola e un misurino, per ordinare la quantità di riso desiderato.
La ciotola rimovibile antiaderente ti permette di servire direttamente al tavolo le tue pietanze, permettendo ai tuoi ospiti di servirsi della quantità che desiderano.
La pulizia di questo apparecchio è molto semplice: è sufficiente rimuovere la pentola interna antiaderente e lavarla nel lavandino: il rivestimento antiaderente ne permette un lavaggio immediato.
Conclusione
Russell Hobbs è il cuociriso che ti permette di di ottenere un riso di buona qualità, con un sapore pieno, con meno calorie.
C’è da considerare che questo elettrodomestico è piuttosto ingombrante, non adatto ad una cucina minuscola. Alcuni utenti lamentano che il filo elettrico sia troppo corto, altri sostengono che la parte di riso che aderisce al tegame tende ad attaccarsi un po’, senza alterare il sapore del resto.
Ma tutti considerano, visto il prezzo, che sia un ottimo investimento per ottenere un riso ben cucinato, se si seguono correttamente le istruzioni, con le giuste proporzione di acqua e riso.
Russell Hobbs 19750-56 – Prezzo: EUR 39,99 – (Sconto:25%) – Prezzo: EUR 29,99
Migliore Cuociriso: con tecnologia Fuzzy Logic
4. Yum Asia Panda Mini
Yum Asia Panda Mini è il cuociriso elegante, compatto, facile da usare, per rendere la cottura del riso, che è pur sempre un’arte, più semplice che mai.
La novità di questo elettrodomestico consiste nel fatto che è stato progettato per includere funzioni che raramente sono presenti nei modelli di cuociriso più piccoli.
Con lo Yuma Asia Panda Mini, modello all’avanguardia, puoi rallentare la cottura, cuocere a vapore e persino cuocere torte deliziose.
Contiene 3,5 tazze di riso crudo, ossia 600 g. di riso bianco, sufficienti da 1 a 3 persone. E’ adatto per riso bianco, a grana lunga, a grana corta o per riso integrale.
La ciotola interna è rivestita in ceramica di alta qualità con spessore di 5 mm, a 5 strati.
Si sa che la ceramica è un prodotto molto adatto per resistere alle alte temperature di cottura (400° C) è privo di tossicità ed è quindi sicuro: l’unica attenzione si deve prestare al fatto di mantenerla integra, senza cadute o scheggiature, nel qual caso va sostituito.
L’altro aspetto che va segnalato è che nel cuociriso Yum la funzione “mantieni in caldo” dura 24 ore, così come dura 24 ore la durata del timer di organizzare il tuo pasto. Il coperchio interno è rimovibile così come il collettore di condensa è situato nella parte posteriore e consente una facile pulizia.
La confezione contiene un misurino, una spatola, un mestolo, un cestello per la cottura a vapore e un manuale in inglese. Dei 2 cavi, uno è adatto per le prese europee.
Il Panda Fuzzy Logic è stato messo in commercio nel settembre del 2018, su richiesta dei clienti che cercavano un oggetto funzionale, poco ingombrante e relativamente poco costoso.
Conclusione
Se consumi molto spesso il riso durante la settimana, se cerchi un elettrodomestico completo, in grado di accompagnare il miglior sushi, se desideri un oggetto futuristico, compatto, di piccole dimensioni che faccia bella mostra di sé nella tua cucina, Yum Asia Panda è il miglior cuociriso che puoi desiderare. Considera anche la garanzia di 2 anni e la certezza di poter preparare ottime pietanze, anche a vapore.
Yum Asia Panda Mini – Prezzo: EUR 99,00 – (Sconto:9%) – Prezzo: EUR 89,60
Migliore Cuociriso: ad induzione!
3. Xiaomi MI Cuociriso ad induzione
Xiaomi MI Cuociriso ad induzione, 3 litri, Controllo intelligente Via App 30 x 25 x29
Una delle novità di questo cuociriso Xiaomi è che supporta il WiFi, il che è fatto per consentire il controllo del tuo elettrodomestico dal tuo telefono, tramite l’app mobile.
Inoltre, è un cuociriso ad induzione elettromagnetica, che cuoce il riso in modo rapido e uniforme, senza l’uso del vapore, per cui la pulizia risulta più rapida e più facile.
La cottura ad induzione si ottiene attraverso una spirale che girando in modo molto rapido crea un campo elettromagnetico che produce calore e cucina più rapidamente.
Il cuociriso che stiamo considerando è disponibile per 3 litri, ossia per 9 porzioni di riso
Considera che tutti i componenti sono imballati separatamente, per maggior sicurezza.
Detto questo, vediamo che cosa contiene la scatola: due cucchiai dalla consistenza piacevole, un misurino graduato, un cavo di alimentazione, un manuale, in inglese e in cinese, un certificato di garanzia, una guida rapida.
Per quanto riguarda il design, si propone con lo stesso disegno minimalista tipico dei prodotti MiJia, dal colore bianco lucido, molto piacevole, su cui facilmente rimangono i segni delle dita, ma molto facile da trasportare.
La presa di corrente è posizionata sul lato inferiore destro, il che è molto intelligente. La tacca dell’alimentatore non sarebbe visibile se posizionata sulla parte anteriore
Ma questo è un prodotto Xiaomi, perfetto in tutto! Il produttore ha pensato persino all’apertura del coperchio, che è più lenta rispetto ai marchi concorrenti. Se, infatti, venisse aperto con troppa forza, potrebbe colpire la struttura. C’è anche un avviso vicino alla bocca di scarico del vapore, cui dovresti prestare attenzione, per modularne la fuoriuscita e quindi la temperatura.
Consideriamo le performance. L’aspetto dei cuociriso è molto simile ad altri, ma Xiaomi ha aggiunto alcune funzionalità intelligenti: ad esempio i pulsanti di controllo sono posizionati nella parte inferiore, inoltre c’è un LED per visualizzare la modalità di cottura e soprattutto, può essere collegato al tuo smartphone.
Il cosiddetto modulo intelligente è posizionato sul retro. A causa del bollitore in metallo, non c’è maniglia: quando lo estrai, devi usare entrambe le mani.
La pulizia è comoda perché i vari elementi possono essere rimossi e lavati manualmente: ci sono istruzioni dettagliate in proposito.
Le dimensioni sono 30x25x29 cm, il peso è di 6,45 Kg. Il bollitore è realizzato in ghisa, spessa e liscia, che presenta maggior resistenza alla ruggine e offre miglior conservazione del calore rispetto ad altri materiali, quale l’acciaio inossidabile, il rame ed altri tipi di rivestimento. Il bollitore in ferro è in PFA per uso alimentare, con rivestimento in polvere e ottime proprietà antiaderenti.
Conclusione
Se il colosso cinese Xiaomi si dedica alla costruzione di un cuociriso, lo fa utilizzando tutta la competenza e la tecnologia di cui dispone.
Ha proposto quindi un prodotto innovativo nel metodo di riscaldamento, nell’utilizzo di un App di collegamento con lo smartphone e soprattutto, nel fornirci uno strumento prezioso in cucina non solo per cuocere il riso in modo perfetto, ma anche tantissimi altri piatti, come carne, pesce, verdure ed ogni tipo di legume.
E’ l’elettrodomestico più completo che la moderna tecnologia possa proporre.
Xiaomi MI Cuociriso ad induzione – Prezzo: EUR 119,99 – (Sconto:8%) – Prezzo: EUR 109,99
Migliore cuociriso: ottimo rapporto qualità prezzo
2. Reishunger Cuociriso Mini Digitale
Il cuociriso Reishunger è lo strumento, made in Germany, di alta qualità e dal design accattivante, dalle dimensioni molto contenute, adatto per qualsiasi cucina.
Il Mini Rice Cooker Reishunger è proposto con una pentola interna rivestita in ceramica di alta qualità a 5 strati, per una distribuzione uniforme del calore e una cottura ottimale.
La base in acciaio inossidabile a doppio rivestimento di ceramica antiaderente assicura che neppure un chicco rimanga attaccato al fondo, ma tutto il prodotto rimanga integro.
Il display illuminato da un Led rende facile la lettura e abbastanza facile l’utilizzo, dopo un breve esercizio di prova. Il programma pre-impostato ti permette di organizzare il tuo pranzo nei tempi che preferisci scegliendo autonomamente il tipo dio cottura richiesto.
Il cuociriso Mini Reishunger può contenere 0,6 litri per preparare fino a 3 porzioni di riso.
Le dimensioni sono 26 x 22 x 21 cm, con un peso di 3,02 Kg, sono molto contenute, adatte per ambienti anche piccoli.
Conclusione
Il cuciriso Reishunger è un apparecchio tecnologicamente avanzato, studiato nei minimi dettagli, anche nelle fasi di cottura, che sono 7, per cuocere con delicatezza, ma anche perfettamente riso o altri cereali, oltre che zuppe, carne, pesce. Un vero apparecchio tuttofare, ad un prezzo leggermente superiore alla media. Se sei abituata a consumare frequentemente il riso, Reishunger è un ottimo investimento per ottenere in poco tempo risultati perfetti.
Reishunger Cuociriso Mini Digitale – Prezzo: EUR 99,99 – (Sconto:10%) – Prezzo: EUR 89,99
Migliore cuociriso: giapponese, perfetto per sushi
1. Zojirushi NS-LLH05- Xa
Il cuociriso giapponese Zojirushi si può definire un apparecchio intelligente ed è considerato il miglior cuociriso oggi sul mercato.
Offre infatti molte funzioni applicabili attraverso un display e funziona come un computer con una memoria di 3 Gigabyte: un micro computer regola il tempo e la temperatura di cottura, per adattarsi a qualsiasi tipo di riso.
E’ realizzato con una solida struttura ovoidale in acciaio inox all’esterno, e la pentola all’interno, estraibile, è in metallo antiaderente. Nella parte inferire del corpo interno del fornello è presente un sensore termico che controlla il riso e riporta al micro computer, che interviene per apportare le opportune modifiche.
Altra caratteristica peculiare è la presenza di un ampio schermo LCD, un timer per programmare la cottura, in modo che sia pronto quando torni da casa, un manico e due cavi, uno dei quali retrattile, per facilitare il trasporto.
Misura 23 x 30 x 19 cm e pesa 2,80Kg: è pertanto un cuociriso che occupa poco spazio, adatto per una cucina anche piccola, utile per preparare 3 porzioni di riso (0,54l). La potenza di 450 watt permette una cotturta veloce degli ingredienti
Sull’apparecchio sono predefiniti diversi programmi di cottura vedi amazon
il calore che viene fornito all’apparecchio è diffuso in modo uniforme nel corpo d’acciaio. otterrai un riso delizioso e gustoso.
Conclusione
Zojirushi ti permette di cucinare un riso eccellente, con un ottimo sapore giapponese; e’ inoltre uno strumento facile da utilizzare grazie al suo schermo LCD, ai suoi tasti intuitivi e alle ricette consigliate.
Il riso che ottieni è perfetto: né troppo secco né attaccato, di ottimo sapore.
Di negativo in rete viene considerato il prezzo, rispetto alla modesta quantità (esiste anche una versione più capiente) e qualcuno afferma che l’operazione di cottura è un po’ più lenta rispetto ai concorrenti, ma la qualità del riso è insuperabile.
Altro aspetto contestato sono le istruzioni, proposte solo in inglese, oltre che in lingue orientali, ma se sei un amante della cucina giapponese, questo è il cuociriso adatto alle tue esigenze.
Zojirushi NS-LLH05- Xa– Prezzo: EUR 239,90 – (Sconto:6%) – Prezzo: EUR 224,39
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