Esistono molte, moltissime versioni e marche di Vodka nel mondo. Alcune sono buone, altre mediocri, ma alcune sono semplicemente spettacolari. Io inizialmente pensavo fosse un superalcolico solo per divertirsi in discoteca, ma ci sono alcune Vodka di nicchia che sono davvero ottime anche per la degustazione.
Per gli intenditori di Vodka, può diventare una ricerca infinita per scoprirle ed assaggiarle tutte.
Non sarebbe così male, ripensandoci, ma oggi proviamo a darti una mano nella ricerca.
Cercare di definire una vodka “luxury” è abbastanza soggettivo: puoi trovare alcune liste online che raccontano la vodka di “lusso”, tipicamente basate sul prezzo delle bottiglie. Io ho preferito assaggiare una dozzina di vodka di tutti i prezzi, e di tutte le provenienze e stilare questa lista. La ricerca non è finita, per cui aggiornerò frequentemente questo articolo.
Ti è mai capitato di andare in un bar o enoteca e scoprire qualche “perla rara”?
Cos’è la Vodka?
Una tra le bevande alcoliche più prodotte e bevute del mondo, la Vodka é nata nei paesi dell’Europa dell’Est nel XV secolo.
Russia e Polonia rivendicano la paternità del nome, che nella loro lingua è il diminutivo di acqua, rispettivamente voda e woda, pretendendo rispettivamente che si scriva Vodka o Wodka.
Il nome si ispira probabilmente alla pulizia del gusto, quasi insapore, non certo alla sua leggerezza quanto a contenuto alcolico, che può superare il 50%.
Geografia della Vodka
Se in Polonia ed in Russia le distillerie di Vodka sono migliaia, questo distillato é prodotto in quasi tutti i paesi dell’Est e del Nord Europa, che per tradizione ne sono anche ottimi consumatori. Nell’Europa occidentale e nell’America del Nord la sua diffusione su larga scala ha invece una storia recente.
Come è fatta la Vodka?
La Vodka é un distillato ottenuto da diverse materie prime ricche di amido, soprattutto i cereali, dai quali si ottengono quelle migliori, mentre i tuberi, in particolare le patate, sono utilizzati solo parzialmente.
In Polonia si predilige la segale, cereale di cui questo paese detiene il primato della produzione mondiale, ma spesso si usa una miscela di altri cereali.
Anche in Russia la segale e il frumento sono i cereali più impiegati, ma si ricorre anche a miscele con avena e orzo.
Procedimento di produzione della Vodka
Gli ingredienti sono tritati grossolanamente e lasciati macerare in acqua per alcune ore. Il mosto ottenuto è gradualmente riscaldato sino alla bollitura, per permettere la scissione dell’amido in zuccheri fermentescibili ed arrivare ad un liquido giallognolo, denso e zuccherino.
Dopo una filtrazione, il mosto è fatto fermentare per alcuni giorni a temperatura controllata, con aggiunta di lieviti selezionati, sino ad ottenere il cosiddetto “wash” con il 6-8% di alcol etilico.
Successivamente si passa alla distillazione, quasi sempre con apparecchi a colonna, che danno un distillato con un elevato grado alcolico, intorno all’85-90%
Il distillato è poi filtrato su sabbia quarzifera o carboni ottenuti da legni duri come il faggio o la betulla, la cui porosità e l’alto potere assorbente trattengono molte sostanze grevi responsabili di gusti anomali, permettendo di raggiungere la massima purezza.
Prima dell’imbottigliamento si procede con la riduzione del grado al 40% di alcol, quasi sempre con una refrigerazione ed una definitiva filtrazione per stabilizzarne la limpidezza.
Nei paesi di origine e nel Nord Europa, la Vodka è consumata liscia e fredda, in piccoli bicchieri, a volte in abbinamento ad alcuni cibi, caviale e salmone su tutti, mentre in altri paesi occidentali il distillato quasi insapore è impiegato soprattutto in cocktail e long drink, anche a base di frutta, perché si integra alla perfezione con i diversi ingredienti e regala una piacevole armonia.
Ma veniamo quindi alle 5 migliori Vodka che abbiamo selezionato per te. Come sempre se hai altri suggerimenti o pensi che ci sia di meglio
Migliore Vodka: la migliore vodka canadese
7) Crystal Head Vodka
L’intero processo di creazione della Vodka Crystal Head è puro dal profondo del suo cuore.
Dal grano della migliore qualità alle acque incontaminate di Newfoundland in Canada.
Crystal Head è distillata quattro volte, poi filtrata sette volte di cui tre attraverso i Diamanti Herkimer.
In Crystal Head Vodka non ci sono additivi, oli, zuccheri.
Il risultato è uno straordinario SPIRITO PURO.
Crystal Head Vodka 70CL – Prezzo: 59,00 euro – Sconto (44%) – Prezzo: 32,99 euro (47,12€/l)
Migliore Vodka: distillata dal latte… incredibile
6) Black Cow Pure Milk Vodka The Gold Top
Che tu ci creda o no, si tratta di una vodka unica nel suo genere, a base di latte anziché di patate tradizionali, grano o segale, prodotta nel sud dell’Inghilterra.
Te la consiglio se sei un amante della Vodka ma…
vuoi provare qualcosa di DIVERSO…!
Oppure è perfetta se hai un’intolleranza al glutine.
Come ci si potrebbe aspettare dalla materia prima da cui è ricavata, questa Vodka ha un gusto cremoso morbido.
E’ ottima anche servita “on the rocks”. Fra l’altro ho notato che anche all’estero è molto apprezzata ed è presente in molte classifiche simile alla mia.
Degustazione Black Cow Vodka
Aspetto: trasparente e cristallino.
Al naso percepisco sentore di vaniglia e cioccolato, arricchito da lievi note di pepe bianco. In bocca il gusto è cremoso e leggermente dolce, con percezione di cannella, cioccolato bianco e pepe.
Finale: pepe nero e a sorpresa ottima mineralità
Black Cow Pure Milk Vodka The Gold Top – 42,99 euro (61,41€/l)
Migliore Vodka: dalla Francia
5) Cîroc Vodka – 700 ml
Unica Vodka a base di uva della classifica, Cîroc è una scelta eccellente. È naturale che questa vodka “premium” abbia origine in Francia, sede di vini e brandy di fama mondiale.
Viene distillata ben cinque volte da uva Mauzac e Ugni Blanc. L’ultimo viaggio di distillazione avviene in una pentola di rame personalizzata ancora nelle Distillerie de Chevanceaux nella campagna francese.
Cîroc è una vodka piena di sapore e stile. E’ estremamente elegante ma al contempo sofisticata.
Mentre Cîroc potrebbe essere meglio conosciuto come il marchio Sean “P. Diddy” Combs, il vero genio della vodka è il fondatore Jean-Sebastian Robiquet.
Degustazione Cîroc:
- Aspetto: Cristallino, luminoso.
- Aroma: Profumazione delicata, delicata di buccia di limone / citronella con sentore spezia delicata di salvia.
- Gusto: limone e leggero sentore di miele che danno una sensazione di consistenza setosa con sfumature di pepe nero.
- Finale: Scorzette di limone con pepe nero spezziato e note delicate come la grappa. (Chi si aspetta una vodka aromatizzata all’uva sarà deluso: Cîroc offre un palato fresco con sottili sfumature di agrumi).
Ciroc Vodka – 700 ml – Prezzo: 35,90 euro – Sconto (9%) – Prezzo: 32,74 euro (46,77€/l)
Migliore Vodka: la migliore UK
4) Chase Distillery English Potato Vodka
La Vodka Chase Distillery è creata a partire dal campo di patate nella fattoria della famiglia Herefordshire e messa direttamente in bottiglia. E’ britannica al 100% e ha qualità e provenienza autentica.
Pensa che vengono utilizziate ben 250 splendide patate Herefordshire in ogni bottiglia.
Viene prodotta nella pentola di rame, detta Fat Betty, per il risultato più puro, creando una vodka liscia e cremosa, perfetta per il cocktail “Vodka Martini”.
Fra l’altro è stata premiata recentemente come la migliore degustazione di Vodka alla competizione mondiale degli alcolici di San Francisco.
Analisi gusto olfattiva
Al naso sentirai note delicate di liquirizia e pepe bianco. In bocca ha sapore intenso, dolce e cremoso, caratterizzato da aromi che richiamano le mandorle affumicate ed il pepe nero.
Storia di Vodka Chase Distillery
William Chase è cresciuto nell’Herefordshire e racconta di essere stato molto fortunato ad essere cresciuto in questa bellissima parte del mondo.
Racconta: “Ho coltivato patate per 20 anni, rifornendo principalmente supermercati come merce, il che mi ha lasciato distaccato, senza alcun riscontro da parte del cliente finale. Con la continua pressione sui prezzi dei supermercati, mi sono reso conto che dovevo cambiare direzione.”
“Volevo rimanere in agricoltura e produrre un ottimo prodotto da degustazione che potremmo fare con le patate”
E poi, EUREKA! E’ stato colpito un giorno dall’idea di trasformare le patate in patatine. Ho trascorso il 2002 viaggiando per il mondo alla ricerca di attrezzature e ricette per fare patatine.
Nel 2004, mentre viaggiava negli USA, alla ricerca di attrezzature per l’imballaggio delle patatine, si è imbattuto in una piccola distilleria che produceva vodka di patate e ha pensato che sarebbe stato un nuovo grande capitolo della vita.
Così tornato a casa, ha deciso che sarebbe stato sicuramente più divertente fare la vodka. Si è concentrato di un tipo di produzione tradizionale, per ottenere la migliore qualità, senza filtrare tutto, ma aveva bisogno di una colonna rettificatrice su misura. È stato un duro lavoro, ma alla fine Chase ed il suo team hanno creato una grande azienda familiare con oltre 100 anni di esperienza.
E così è nata Chase Distillery.
Piccolo problemino: da 16 tonnellate di patate il primo anno hanno prodotto solo 1000 litri di alcol. Questo risultato dopo tante ore di lavoro è stato scoraggiante, ma è la testimonianza della qualità della vodka.
Nel momento in cui scrivo, il miglior prezzo l’ho trovato su Amazon, poi sai meglio di me che dipende dalle promozioni del momento..
Chase Distillery English Potato Vodka – Prezzo: 51,13 euro (73,04€/l)
Migliore Vodka: terzo posto Vodka Russa
3) Beluga Vodka Noble – 70 cl
Beluga Noble è una ottima vodka russa. La prima produzione di Beluga Noble è stata fatta nel 2002, la prima in assoluto. I tecnici della Distilleria Mariinsky hanno fatto un ottimo lavoro. Il gusto ricco ed elegante della vodka russa Beluga Noble proviene dalla sua composizione unica, i cui elementi principali sono il distillato di malto e l’acqua purissima dei pozzi artesiani della Siberia.
Per chi non lo sapesse, un pozzo artesiano è un pozzo naturalmente effluente: le acque sotterranee arrivano in superficie senza attrezzature meccaniche, poiché esse tendono a risalire, zampillando, fino alla quota della linea piezometrica.
Questo contribuisce ad ammorbidire il gusto della vodka. I componenti naturali attentamente selezionati passano attraverso un sistema di filtraggio in tre stadi.
Poi, la vodka Beluga Noble è lasciata a “riposare” per trenta giorni. Questo aiuta a neutralizzare gli odori più pronunciati del distillato, e migliora il gusto ricco e l’aroma delicato di Beluga Noble.
Analisi gusto olfattiva
Cristallina, al naso rivela insolite e morbide sensazioni di vaniglia, miele ed agrumi, subito riproposte all’assaggio; molto vellutata e liscia, denota una bella freschezza ed una ottima persistenza speziata.
Ti consiglio davvero di assaporarla liscia!
Beluga Vodka Noble – 70 cl – Prezzo: 39,90 euro – Sconto (8%) – Prezzo: 36,90 euro (52,71€/l)
Migliore Vodka: Il TOP del 2019
2) Grey Goose Vodka Original 70 Cl
Vodka Grey Goose è realizzata con l’essenza delle migliori materie prime francesi, il grano tenero invernale della Piccardia e dintorni, e l’acqua sorgiva di Gensac, nella regione del Cognac: ingredienti la cui essenza viene catturata e trasmessa dal campo alla bottiglia grazie a un esclusivo processo di produzione, concepito e gestito dalle competenze e dall’impegno straordinario del maître de chai, François Thibault.
Analisi gusto olfattiva
Al naso è decisa e fresca, con un elegante aroma floreale accentuato da delicate note agrumate.
Al palato si rivela prima delicata, di una dolcezza gentile, si sviluppa poi gradatamente in bocca con un sapore pieno dal sentore di mandorla.
Il finale è fresco e vivace, con sensazioni piacevoli e persistenti.
Ricette con Vodka Grey Goose
Se vuoi provarla non in purezza, potresti provare a preparare un “Espresso Martini” utilizzando 3,5 cl vodka Grey Goose, 1 tazzina da caffè monorigine (2,5 cl), 2 cl liquore al caffè, 1 un pizzico sale.
Come si prepara? Shakera gli ingredienti con forza. Versa il risultato filtrando in un bicchiere da Martini. Guarnisci con cioccolato fondente salato in polvere.
Grey Goose Vodka Original 70 Cl – Prezzo: 44,90 euro – Sconto (13%) – Prezzo: 38,90 euro (55,57€/l)
Migliore Vodka: TOP del 2019
1) NEFT Vodka Austria
Neft è una vodka di classe con una confezione particolare a forma di barile di petrolio.
Questa vodka è fatto per gli intenditori. La migliore vodka russa fatta in Austria
Ha vinto nel 2018 il premio di San Francisco come migliore Vodka del mondo. Trovi i riferimenti qui.
La Storia di Neft
A metà degli anni ’70 enormi giacimenti petroliferi furono scoperti in Siberia promettendo grande prosperità per la zona.
Tre giovani ingegneri russi si avventurarono nelle aree più remote della Siberia alla caccia dell’oro nero.
Lavorare in Siberia in condizioni di vita estreme e alle prese con freddo glaciale, spinse i ragazzi al limite. Come ci riuscirono? Grazie alla vodka. Accompagnata da piccole razioni di cibo, era sufficiente a riscaldare anima e corpo.
I tre ingegneri Sognavano di riuscire a creare una vodka migliore.
Con tutto il successo ed il denaro, i pionieri del petrolio potevano permettersi di avere i mezzi necessari per distillare Vodka di alta qualità.
Vodka di petrolieri per petrolieri.
La chiamarono NEFT, dal russo “petrolio” in onore della risorsa naturale che li rese ricchi.
Molti anni dopo portarono la loro formula in Austria, dove avrebbero potuto conciliare il miglior grano austriaco alle migliori sorgenti locali. Oggi, NEFT, è un prodotto distillato e filtrato a livello ULTRA Premium con i migliori ingredienti.
Confezionata in modo efficiente e compatibile con l’ambiente, NEFT è la vodka più pura del mondo.
Mi piace riportare l’intervista ad uno dei fondatori:
“Abbiamo bevuto vodka sin da giovani. Infatti, abbiamo un patrimonio inestimabile sulla conoscenza della vodka. Non c’è davvero nessun segreto per fare la vodka. Sappiamo bene che la vodka è il giusto mix di buono alcol e di buona acqua. Una grande vodka non ha bisogno di additivi o aromi. Non usiamo questi trucchi perché quando abbiamo creato NEFT per noi stessi, la nostra intenzione era quella di fare cose semplici e di renderla “friendly” per il nostro corpo. Questa è stata la nostra sfida principale. La seconda, invece, era quella di progettare l’imballaggio più piccolo possibile con la massima efficienza”.
Neft Vodka- 700 ml– Prezzo: 49,50 euro – Sconto (9%) – Prezzo: 44,99 euro (64,27€/l)
Ti ho dato la mia classifica, tu in cambio dammi un tuo parere, o lascia un commento sulla tua Vodka preferita! 😉
